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空心菜最容易富集重金属?顶花带刺的黄瓜有毒?空心、尖头的番茄都是打激素的?撕不破的紫菜就是黑色塑料袋做的?肉松都是棉花做的?……食品消费领域的这些谣传到底是真的还是假的?

在7月4日由国家工商总局会同中国消费者协会举办的2017年全国食品安全宣传周工商主题日活动中,经食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋证实,以上传言都是不实之词。

在当天的活动中,阮光锋针对当前食品消费领域流传较广的1些谣言进行了科学解读:

空心菜最容易富集重金属?

真相:蔬菜无法脱离环境,含微量重金属元素是正常的。现无证据表明空心菜容易富集重金属。从正规渠道购买的蔬菜,1般符合国标,可以放心食用。

顶花带刺的黄瓜有毒?

真相:“顶花带刺”是单性结实,是正常生物学现象。通常由植物生长调节剂处理过,但并不会有健康问题。

空心、尖头的番茄都是打激素的?

真相:光照不足、养分供应太少、受精不当等都会导致番茄空心。番茄形态、颜色各异,人类也培育出了尖头的番茄。通常由植物生长调节剂处理过,但并不会有健康问题。

撕不破的紫菜是黑色塑料袋做的?

真相:做成饼状的紫菜是坛紫菜,主产区是福建省,由于富含粗纤维,因此有1定的韧性,且收获期较晚的紫菜韧性更强。干紫菜遇水后会迅速吸水变软,而塑料不会吸水,表面还会凝结水珠,2者存在本质差异。塑料原料的价格并不便宜,加上人工费,做成以假乱真的紫菜成本比真紫菜还高,造假者不会做亏本买卖。塑料燃烧气味刺鼻且会有油状物滴下,而紫菜富含蛋白质,燃烧时有典型的焦煳味。

肉松都是棉花做的?

真相:肉松和棉花的成分构成有很大区别,肉松中的纤维是肌纤维,主要成分是蛋白质,而棉花的主要成分是纤维素。两者的口感差异大,肉松松软,入口即化。棉花表面看上去松软,但放入嘴里却嚼不烂。肉松富含蛋白质,因此用火烧能闻到蛋白质特有的焦煳味,而棉花用火烧没有明显的味道。市面上有的肉松添加了豆粉等辅料,消费者应仔细阅读产品配料表。

纸巾搅1搅,饮料就变色,是因为色素太多?

真相:合理使用的色素是安全的,纸巾吸附色素也是正常现象。普通的纸巾并不能使饮料发生明显褪色,且在浸泡搅拌过程中普通纸巾更容易烂掉,能让饮料明显褪色的是具有较强吸附能力的色母片。流传的视频既不能定性是人工还是天然,也不能定量是否超标。

食品消费领域为什么会谣言满天飞?阮光锋说,与媒体报道为追求流量、吸引眼球、科学家的声音不够及时,没有科学依据的误导信息大占上风存在很大的关系。随着全媒体时代的到来,食品消费领域谣言呈现出视频化、反复出现、有规模有组织团队化造谣的特点。往往是1个焦点,多点发酵,1旦引燃,很难控制。

阮光锋告诉记者,食品消费领域不断出现的谣言混淆视听,扰乱市场,影响社会稳定。对于这些谣言单靠删帖、禁言效果并不明显,为此,阮光锋提醒广大消费者,不要轻信各种不明渠道而来的传言,有不解之处要向专业机构和人士求证。相关部门也要利用互联网及多种平台传播科学安全的食品消费知识,正确引导消费者理性消费食品,避免被谣言忽悠。刘文晖

  新华社突尼斯7月6日电(记者刘锴 马迪)突尼斯总统埃塞卜西6日晚会见到访的巴勒斯坦总统阿巴斯后重申,在巴以问题上,突方坚定支持“两国方案”。

  埃塞卜西当晚与阿巴斯在总统府共同会见记者时说,突尼斯将不遗余力地支持巴勒斯坦事业,不会与以色列建立“正常化”关系。他强调突方立场明确,支持在1967年边界基础上建立以东耶路撒冷为首都的巴勒斯坦国。

  阿巴斯感谢突方对巴勒斯坦的支持。他说,尽快成立巴勒斯坦民族团结政府并举行选举,有助于推动和平进程,结束政治分歧。

  谈及卡塔尔断交风波,阿巴斯说,巴勒斯坦与突尼斯立场相似,各方应当通过对话寻求共识,以找到和平解决方案。

常常觉得鼻痒、鼻塞,或是喷嚏不断、流清水样的鼻涕?小心,这不是感冒,而是过敏性鼻炎“盯上”了你。

过敏性鼻炎又称变应性鼻炎,近年来在我国的患病率明显上升,已成为主要的呼吸道慢性炎性疾病之1。在“世界过敏性疾病日”到来之际,北京市耳鼻咽喉科研究所所长、北京同仁医院党委书记张罗提醒,过敏性鼻炎伤害的不只是鼻子,它是全身变态(过敏)反应在鼻部的表现。因此,扛病不吃药的做法是错误的。

北京患病率持续上升

数据显示,全球约有6亿人患有过敏性鼻炎。过去20年间,我国的成人和儿童过敏性鼻炎发病率均呈上升趋势,6岁至11岁儿童比其他儿童年龄组患病率高。

在日前举办的“控制鼻炎畅快人生”默沙东专题会上,张罗表示,“过敏性鼻炎绝不是1个‘小毛病’,它还会引起哮喘、过敏性支气管炎等多种并发症,严重影响患者的日常工作与生活。”

根据北京同仁医院所做的调查,北京的过敏性鼻炎发病情况在过去10年跟全国1样,呈上升趋势。从地域方面来看,北京城区儿童过敏性鼻炎患病率显著高于郊区患病率。张罗介绍,这种差异的原因来自于对疾病的认知度不同。农村患者对过敏性鼻炎自诊的准确度只有30%,而城市患者自诊的准确度达50%。因此,为了对过敏性鼻炎的症状做出准确判断,对农村患者的疾病科普知识还要更深入地传播。

至于儿童发病特点为何集中在6岁至11岁,张罗解释,这是因为儿童的过敏有1个进程。如果小时候容易出现湿疹,对牛奶、鸡蛋、海鲜易过敏,长大后就容易出现哮喘或者过敏性鼻炎。

别把过敏性鼻炎当感冒

既然过敏性鼻炎这么常见,那大家对它的了解程度又如何呢?1项关于过敏性鼻炎防治知识的调查结果显示,近4成受访者不能清楚区分过敏性鼻炎与感冒的症状。还有不少人不知道过敏性鼻炎如果不治疗,还会引发其他疾病。

“过敏性鼻炎带给身体的伤害其实不只在鼻部。”张罗称,除了鼻部症状外,过敏性鼻炎还常伴有眼痒、结膜充血等眼部症状,以及喘息、咳嗽、气急和胸闷等肺部症状。所以,过敏性鼻炎被看作是全身变态(过敏)反应在鼻部的表现。1旦出现相关症状应引起重视,及时就医并接受治疗。

那么如何分辨过敏性鼻炎和感冒呢?张罗说,两种疾病的症状其实是有明显差异的。随着病情发展,感冒常伴有发烧、咳嗽、咽痛、头痛等症状,而且与季节没有明确联系,病程也较短,1般7天至10天可自行痊愈。而过敏性鼻炎患者往往是以鼻痒、鼻塞、流清水样鼻涕及反复喷嚏等症状为主,且病程较长、反复发作。

对尘螨过敏慎用布艺沙发

过敏性鼻炎的发病与环境有关。尘螨是引起我国过敏性鼻炎最常见的吸入性过敏原。此外,像花粉、真菌等季节性吸入物也是常见的过敏原。

从北京的特点来看,螨虫作为过敏原的作用要弱于南方地区。78成来自北方地区的过敏性鼻炎患者,到了黄河以南都会有阳性反应,这主要和螨虫喜欢温暖、潮湿的习性有很大关系。同样,对螨虫过敏很严重的患者,到了北方后症状可能会减轻。

但是,北京有自己独特的过敏原,尤其是多见于北方的蒿草花粉。每年的89月份,北京处于蒿草花粉引发过敏性鼻炎的高发时期。因此,北京过敏性鼻炎患者面临着花粉和尘螨的双重致敏因素。这些人应避免出入有蒿草的地方,外出做好戴口罩等防护措施,家中尽量不用地毯、布艺沙发等用品,减少螨虫存在的数量,以减轻发病症状。

除尘螨、花粉外,带有致敏因素的外部环境还有空气污染、生活方式、饮食习惯等。另外,遗传也是重要原因之1。有研究显示,如果父亲或母亲有过敏性疾病史,他们的孩子患过敏性疾病的比例会增加25%左右;如果双方都有过敏性疾病史,孩子得病的比例就会增加约50%。

医师提醒

症状轻也需服药治疗

张罗坦言,过敏性鼻炎目前无法彻底治愈,但科学的“防”“治”结合可以有效控制疾病的发生与加重。“无论症状轻还是重,只要确诊为过敏性鼻炎,患者就要遵医嘱规范服药。”

“防”是指过敏性鼻炎患者在日常生活中要尽量远离过敏原,从而避免或减少症状发作。更重要的是“治”,即在医生指导下坚持长期规范化用药,不随意减药或停药。

在临床上,鼻用糖皮质激素和口服白3烯受体拮抗剂都是过敏性鼻炎的1线治疗药物。发作期使用鼻用糖皮质激素,对喷嚏、流涕、鼻痒和鼻塞有良好的治疗效果,还可控制伴发的眼睛痒、流眼泪、嗓子痒等症状。对于中重度持续性过敏性鼻炎患者,使用时间不少于4周。

口服白3烯受体拮抗剂对鼻塞症状的改善作用明显,而且能有效缓解喷嚏和流涕症状。对于中重度过敏性鼻炎的患者,白3烯受体拮抗剂与鼻用糖皮质激素联合使用至少4周,可有效控制鼻炎症状,并对预防和控制哮喘都有效。

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